Kilo de pan subirá a $1.700 en promedio desde el lunes
Nueva alza de los insumos y escasez de mano de obra en la ciudad obligan a panificadores a tomar la decisión.
Constanza Vergara Barreda - La Estrella
Tras las constantes alzas en insumos para la elaboración del pan, la Asociación de Panificadores de la región de Arica y Parinacota, informó que a partir del próximo lunes 2 de mayo el kilo de pan tendrá un valor de 1.700 pesos en promedio.
Según el representante y vocero de Panificadores de la región, Roberto Jiménez, el alza se debe a el nuevo encarecimiento de insumo como el gas, la harina de trigo, el aceite, la manteca y combustible, que han estado disminuyendo a nivel mundial y nacional, tras conflictos internacionales, inflaciones y pandemia por covid-19.
El dirigente agregó que desde esta última, comenzó la escasez en distintas regiones del país.
Por ejemplo, el saco de la harina que hasta hace un mes costaba unos 12 mil pesos, hoy en día rodea los 15 mil pesos; el azúcar que costaba 6 mil el saco de 10 kilos se halla actualmente a 8 mil pesos, y el aceite que salía 1.500 pesos, rodea los 2.500.
Asimismo, la manteca que costaba 1.500 pesos hoy está a 2 mil y fracción, y la levadura que antes se encontraba a 1.500, hoy está a 2 mil pesos el kilo.
Escasez de mano de obra
Jiménez agregó que este escenario negativo no solo ha venido desde el sector de proveedores; también se debe al encarecimiento de la mano de obra por su escasez, lo que ha motivado, que más de 25 socios panaderos a nivel regional decidan subir los precios.
Según el representante y vocero, de la Asociación de Panificadores "Nos vemos en la obligación de subir los precios, ya que somos la región que estima el kilo de pan más barato. En regiones como Tarapacá el precio del pan está a 2.090 el kilo, mientras que hacia el sur en Temuco se encuentra a 2.500 pesos el kilo".
Esta variación de precios, ha afectado no solo a los panificadores, sino también a trabajadores de la empresa ariqueña Molinos del Norte, y quienes abastecen la mayor parte de las panaderías de la región, los cuales también agregaron "No hay coordinación con otros proveedores de afuera. Nos suben el precio y sabemos en el mismo día". Además, el vocero de la Asociación de Panificadores de la región, llamó a la comunidad a entender las razones y motivos de las alzas y a su vez, hizo un llamado a proveedores de otras regiones a atender las necesidades del rubro
Cabe destacar que a partir de las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la región de Arica y Parinacota estima el consumo mensual por familia de 8,5 kilos de pan, lo que equivale a 1,3 kilos por persona.