La importancia de la agricultura

Esta semana se recordó en diversas latitudes el día mundial de la agricultura, oportunidad en que se rinde un especial homenaje y reconocimiento a una de las actividades más antiguas de la historia humana y clave para la subsistencia de las personas.

El objetivo de esta fecha es valorar la actividad agrícola, visualizándola y dando a conocer los desafíos que debe enfrentar. Éstos son especialmente pertinentes en estos tiempos, en el que el cambio climático, el impacto de la actividad humana y las nuevas dimensiones del consumo establecen retos cada vez más difíciles.

También fechas como estas ayudan a recordar la importancia que tiene promover la investigación y la innovación en el área agrícola, como también el impacto que tiene en el medio ambiente y como la agricultura puede ser más sustentable.

Todo esto es de gran importancia porque la agricultura sigue siendo una actividad que realiza grandes aportes a la humanidad. Más allá de la producción de alimentos, también está la producción de fibras que se utilizan para confeccionar ropa u otros productos, también hay cultivos que incluso permiten la creación de biocombustibles y otros que ayudan al desarrollo de medicamentos.

Sin duda que se trata de una fecha importante también para nuestra región, en donde la actividad agrícola es intensa. Nuestros valles albergan a productores que van desde los pequeños hasta grandes empresas.

Gerson Peña, ingeniero agrónomo y académico de la Escuela de Agronomía de la UDLA , explica que el 93% de los agricultores de nuestro país son pequeños agricultores, donde un 19,6% posee predios entre 20 y 100 hectáreas y el 73,4% posee predios de un tamaño inferior a 20 hectáreas, muchos de ellos considerados dentro la Agricultura Familiar Campesina (AFC), que nos abastece con el 54% de la producción de hortalizas. Son cifras que hablan del posicionamiento de la actividad en el país, algo de lo que también es parte Arica y Parinacota.

Fechas como ésta nos ayudan a valorizar el trabajo de los pequeños agricultores, en tiempos de grandes desafíos.

"En estos días se celebró el Día Mundial de la Agricultura, como una manera de destacar esta actividad".

Cuidémonos estas fiestas patrias

Llego septiembre, y con eso nuestro anhelado 18. Muchas personas esperan ansiosas esta fecha para volver a reunirse con sus familias, amistades, etcétera y por supuesto compartir una que otra empanada, asados, anticuchos y otras preparaciones típicas de nuestro país.

Ante esto vienen las clásicas interrogantes ¿cómo cuidarme en estas fiestas para no subir de peso?, ¿será necesario restringirme para no tener efectos en mi cuerpo?

Hablemos más allá del peso. Comer en sí implica más que una necesidad fisiológica, tiene un valor social importante, muchos de los alimentos que comemos los asociamos a diversas situaciones y tradiciones, lo mismo ocurre con estas fechas.

Más que restringirse es importante cuidar la calidad de los productos que consumimos. En tiempos de pandemia o no, es vital conocer la procedencia de cada alimento que ingerimos con la finalidad de evitar que una festividad se transforme en un momento desagradable y en un mal recuerdo.

El comer alimentos de procedencia desconocida, o en lugares no establecidos nos pone en riesgo de enfermarnos y de pasar un desgaste tanto físico como también económico.

Ni hablar de lo que puede ocurrir si todos enfermamos por comer alimentos en mal estado o por una intoxicación alimentaria o de alcohol. Debemos velar por nuestra salud y por no colapsar servicios de urgencias de los hospitales o clínicas, cuidarnos en una responsabilidad de cada uno.

Medidas básicas y que están a nuestro alcance como vigilar el cumplimiento de la cadena de frío de los alimentos, verificar que aquellos que requieren refrigeración tales como las carnes, pescados y mariscos se encuentren en tal estado, vigilar la cocción de los mismos, no consumir preparaciones crudas que son un riesgo para nuestra salud y comprar siempre en comercios establecidos y autorizados por la autoridad sanitaria, nos ayudarán a pasar un 18 más tranquilos.

Y algo muy importante, si va a beber alcohol no exponga su vida ni al resto conduciendo bajo estos efectos, por más mínima que le parezca la cantidad que consumió.

Disfrutemos, pero sigamos cuidándonos en todo sentido.

"Más que restringirse es importante cuidar la calidad de los productos que consumimos".

Daniela González Reyes, Nutricionista, Académica UCEN Región Coquimbo

A reservar

Como no habrá ramadas, los ariqueños se preparan a disfrutar en casa las fiestas patrias y una demanda alta tendrán las empanadas y carnes, productos típicos de esta fecha por lo que comienzan las reservas.

Merecido descanso

San Marcos no jugará este fin de semana teniendo un merecido descanso antes de su próximo partido contra uno de los equipos que pelea la punta como es Santiago Morning. Habrá que parar a "la micro" en casa.

Parque centenario

El parque Centenario vuelve a abrir sus puertas para actividades de familias y amigos. Lo importante es ir respetando las medidas sanitarias y también, cuidando este recinto que es de todo los ariqueños y ariqueñas.