Habilitación de Chinchorro

Finalmente la playa Chinchorro fue habilitada para el baño luego de un trabajo realizado por la Municipalidad de Arica y la capitanía de puerto. Sólo tras las necesarias coordinaciones, fue inaugurada la temporada de playas en este sector, de manera que ahora son tres los balnearios que están oficialmente dispuestos para la comunidad durante la temporada estival 2021.

El municipio reconoció que la pandemia obligó a las autoridades competentes a idear un sinnúmero de estrategias para velar por la protección de los bañistas ante el riesgo de contagio, así como también establecer criterios respecto al comercio ambulante que vive de la época veraniega.

Se debe reconocer que la playa no sólo reúne a bañistas o personas que van a tomar el sol. También hay niños, deportistas, personas que practican deportes acuáticos, están los vendedores y así, la playa convoca a una enorme cantidad de personas, muchas veces con distintos intereses.

A eso se suma un choque de imperativos. Por una parte, está la necesidad de rescatar la vocación turística que tiene Arica, y cuyas playas y balnearios también son un estandarte. Sin embargo, también está el otro imperativo, el sanitario, que recuerda que la pandemia del coronavirus sigue presente, lamentablemente también cobrando vidas.

Es por eso que la habilitación del balneario busca hacerse cargo de todos estos factores, incluso los que tiene que ver con la protección de las personas, a través de la presencia de salvavidas.

Sin embargo, hay otro factor que no se puede desconocer y tiene que ver con el tiempo que podría estar habilitada la playa, hasta que baje el río San José. Sin duda, todos los esfuerzos por darle vida y proyección a esta balneario se verían ayudados si este balneario no terminara convertido en un enorme basurero.

Es por eso que la comunidad ariqueña debe hacerse cargo de los grandes esfuerzos que se han hecho para habilitar la playa. Esfuerzos que tiene que ver con la responsabilidad, el autocuidado y el respecto ante la pandemia, y la limpieza de la playa y también de nuestra ciudad y nuestro entorno.

"Esta playa ya puede ser ocupada, pero debe hacerse con responsabilidad y cuidando en entorno".

Cómo conservar mejor tus alimentos en verano

Llega el calor y los alimentos empiezan a sufrir procesos de descomposición, Esto aumenta la posibilidad de que consumas algún alimento que pueda generarte alguna enfermedad alimentaria, la cual puede ir desde una simple diarrea hasta deshidrataciones severas que pueden hacer que tengas que ser internado en un servicio de urgencia. ¿Cómo evitamos esto? Muy Fácil, pon atención a estos simples consejos que te ayudarán a mantener tus alimentos por más tiempo y en buen estado y también evitarán que tú te enfermes.

Los alimentos cocidos, deben consumirse dentro de las 72 horas de haber sido preparados. Si vas a comprar comida preparada, compra lo que vas a consumir y no demás. Evita congelar lo cocido, al descongelar pierden proteínas y esto no mata las bacterias.

Las verduras de hoja verde como lechuga, espinaca, acelga y otras, puedes refrigerarlas para hacerlas más duraderas. Guárdalas en una bolsa con orificios y no laves hasta que vayas a prepararlas para consumirlas, así evitarás que sean atacadas por hongos.

Las carnes duran máximo 8 días, por lo que deben consumirse antes de ese tiempo pues los centros de distribución ya las han mantienen refrigeradas por lo menos un par de días más. Los huevos deben ser refrigerados en cuanto son comprados para que aumenten su vida útil, dado que la cáscara es porosa, y esto puede permitir que las bacterias que se encuentran en la superficie puedan ingresar y descomponer rápidamente el huevo.

Los pescados deben tener sus ojos convexos, brillosos y cristalinos, la carne debe ser firme y elástica, las agallas de color rojo brillante. Evita consumir alimentos marinos crudos. Si los productos marinos son mantenidos a temperaturas superiores a 4°C, no durarán más de dos días.

Las frutas cómpralas de acuerdo a lo que vas a consumir, así evitaras que se deshidraten, fermenten o que sean atacadas por hongos. De lo contrario debes refrigerarlas rápidamente. Evita descongelar y congelar de nuevo.

"Los alimentos cocidos, deben consumirse dentro de las 72 horas de haber sido preparados".

Claudia Narbona C., Ing. en Alimentos y académica de Nutrición y Dietética, UCEN

A tener en cuenta el horario

Hay que tener en cuenta que el horario del toque de queda a partir de ayer sábado se inicia más temprano. A las 10 de la noche ya hay que estar en casa debido a esta medida impuesta en pandemia.

Seguir avanzando

Claramente las restricciones no gustan y además, también pueden generar problemas sociales y económicos. De ahí lo importante que es esforzarse por evitar los contagios, para que las medidas no se endurezcan.

Ojo con el pronóstico

Los informes meteorológicos están anunciando que este lunes por la noche podrían registrarse chubascos en Arica. Así es que es tiempo de echar una mirada al techo pero en especial, estar atentos a cualquier emergencia.