La guatia y el picante son las estrellas en ramadas de San Miguel
Locatarios acusaron lento movimiento, el que esperan se revierta en el último día de las fondas en el poblado.
Es la hora de almuerzo y en la fonda Yo Invito, los primeros platos de guatia comienzan a salir humeantes y listos para que los comensales los disfruten. Por diez mil pesos, la tradicional preparación que lleva cordero, cerdo, habas, papa, camote y choclo, es una de las favoritas.
En varias ramadas de San Miguel de Azapa se ofrecía el plato típico de la gastronomía andina. Y es que además, de los asados, anticuchos, sopaipillas y empanadas, la guatia se sumó a la celebración del 18 Chico de este fin de semana en el poblado. También el picante de guatita fue uno de los más solicitados.
Aún presentando una deliciosa variedad gastronómica y de juegos, las ramadas en San Miguel no han logrado cautivar al público como sí pasó en Arica durante las Fiestas Patrias. Los ramaderos acusaron un lento movimiento de público desde que se inauguraron el viernes en la noche y esperan que la situación se revierta hoy, que es el último día en que estarán instalados.
"La primera noche estuvo muy lento, porque hubo poca gente. De repente faltó más promoción, porque incluso cerramos más temprano de lo previsto. A eso de las 12 ya teníamos el local cerrado", comentó Juana Flores, de la fonda Andresito.
Por otro lado, Viviana Guarachi, de la ramada Yo Invito, también destacó la baja afluencia de público. "La noche de inauguración tuvimos poco movimiento, vendimos poco y no había mucho público. Esperamos que hoy esté mejor, porque anunciamos por los medios que estaríamos aquí, así que queremos que la gente nos acompañe".
La mujer indicó que en Arica, durante el fin de semana largo de Fiestas Patrias les fue muy bien, situación que contrasta con la realidad azapeña.
Juegos y entretención
Germán y Elisa López aprovecharon el sábado para visitar las ramadas en San Miguel.
"Quisimos venir con los niños a almorzar y a los juegos, que es lo que más les gusta a ellos", dijeron. Los pequeños jugaron a la pesca milagrosa y a un innovador "sorteo sorpresa" de peluches, en los que a través de una pelotita que corre por un cajón con números, el premio sí o sí es un peluche, depende de la cifra que indique la pelota.
"La hija menor se llevó un osito y la mayor, un perrito de peluche. Lo bueno es que todos ganan", comentó la pareja.
En el local de juegos Las Chiquititas Boom Boom, sus dueñas manifestaron que desde que abrieron les ha ido muy bien en las ventas. "Desde el viernes en la noche hemos recibido harto público. Así que esperamos que siga así hasta que se termine el 18 Chico. Esperamos a las familias que quieran pasarlo bien", dijeron.