Panadería popular ya divide opiniones
Algunos productores dicen que no lo consideran una competencia, pero otros tienen reservas.
Probablemente el animador Felipe Camiroaga nunca se imaginó que la primera panadería popular en Chile llevaría su nombre, pero así será y estará en Arica. La iniciativa nació de la Junta Vecinal "Aurora de Chile" y recibirá aportes municipales para dar el puntapié inicial. El kilo de pan costará 500 pesos.
Cómo funciona
Su creador, Luis Díaz, explicó que en primera instancia quienes resultarán beneficiados de esta iniciativa serán directamente los vecinos registrados en la junta vecinal ubicada en calle Yerbas Buenas #871. La idea es que otras juntas vecinales de la ciudad también posean una panadería popular y así ayudar en el bolsillo de muchos más ariqueños.
La noticia fue bien recibida por la comunidad, incluso por los dueños de las panaderías del sector norte.
Marita Jorquera, de la Amasandería San Andrés, vio con buenos ojos la inauguración de una panadería popular. "No lo veo como una competencia. El sol brilla para todos. No soy egoísta y todos tienen derecho a trabajar", expresó.
Una opinión similar tiene Mirni Rojas de la Amasandería Española, "No lo veo como malo, cada uno tiene su clientela".
Una visión bastante distinta y más crítica tiene René Hernández de la Panadería D&M, quien calificó como competencia desleal cobrar 500 pesos un kilo de pan.
"Será una competencia en los costos. Hay que pagar personal y los materiales, No creo que la harina la vendan a 10 mil pesos a ellos, porque a nosotros por 100 sacos nos piden 17 mil 500. La molinera es la única que está acá, si hubiera otra, la cosa sería distinta", planteó.
Pronosticó que la llegada de la panadería popular los va obligar a rebajar los precios y después a cerrar sus locales. "Reitero, los costos para hacer pan no son muy baratos se necesita, manteca, levadura, azúcar, sal, además de los gastos en personal y del gas, es un sacrifico, no es llegar y sacar pan", expresó.
Para Luis Díaz Toloza, la idea de la Panadería Popular, no busca perjudicar a nadie sino ayudar a las personas de escasos recursos y principalmente a los vecinos de su sector.
Contó que ya cuenta con toda la maquinaria industrial, que obtuvieron a través de una subvención municipal y el personal será contratado bajo el programa Sence. Los insumos correrán por cuenta de recursos municipales. "Es un plan piloto que se puede replicar en otras juntas de vecinos, acá será la primera partida. Ahora solo estamos a la espera de los insumos para la elaboración del pan y así sacar su primera partida". Anunció que tienen programado inaugurar los primeros días de octubre.