Los industriales panaderos no soportan más y anuncian alza
La crisis que han soportado por dos años y ante las continuas alzas de los insumos (derivados del precio ascendente del dólar) hace inminente que los panaderos tengan que subir el valor del pan, alimento básico en la canasta familiar.
Así lo determinó la Asociación de Industriales Panaderos de Arica y Parinacota, entidad con personalidad jurídica y que abarca a unos 100 negocios del rubro que dan trabajo a unas 1.000 personas en forma directa e indirecta.
De acuerdo a lo expresado por los directivos de ASIPAN, el alza del dólar ha provocado que insumos como la harina, la manteca y otros ingredientes vayan subiendo, además de los pagos de luz, agua, en que deben incurrir.
A modo de ejemplo, señalan que por el saco de 50 kilos de harina estaban pagando tiempo atrás 14 mil pesos, y en la actualidad el valor por el mismo saco, llega a los 19 mil pesos.
Junto con estos compromisos, ellos deben velar por cumplir con los sueldos de sus trabajadores, que como todos siempre tienen aspiraciones de ganar un poco más cada año.
Además, en la actualidad, los panaderos tienen problemas con la mano de obra que está escaseando, debido a que muchos trabajadores han emigrado a las mineras en busca de mejores expectativas económicas.
Para los industriales panaderos, el tema del precio del pan tiene que ver, además, con la competencia de los grandes supermercados, que siendo totalmente legítima y parte de la oferta y demanda del mercado, igual los afecta.
Según explican, los consumidores en los supermercados pagan en algunos casos con las tarjetas de crédito o de red compra, sin importar la diferencia de precios.
El precio del pan en los establecimientos dedicados al rubro oscila entre los 700 a 750 pesos el kilo y en los súper supera los 1.000 pesos.
Toda esta crisis- afirman- ha provocado que deban comprar menos sacos de harina y con ello están disminuyendo las ganancias con lo cual se ven todos perjudicados. J