Debemos pensar a nuestra región en grande. Tener sectores productivos activos, empresas generando buenos puestos de trabajo, tener una amplia oferta de servicios, percepción seguridad que se sienta en las calles y en los hogares. Reflexionar en un Arica y Parinacota en grande, no es más que pensar en una mejor calidad de vida y mejores condiciones para todos sus habitantes.

Estamos ad portas de aumentar nuestra exportación debido a empresas que están aterrizando en nuestra región. La posibilidad de aumentar el PIB también es real. Tenemos una proyección de 757 millones de dólares, eso significa subir del puesto 14° al 13 en el ranking de inversiones regionales, gestión que estamos realizando y será posible con una #Modernización Tributaria.

El Presidente Sebastián Piñera tiene a nuestra región en el corazón de La Moneda. El ministro de Economía José Ramón Valente ya ha aterrizado dos veces en Arica en menos de un año. Los Subsecretarios de la cartera junto a la Intendenta Regional María Loreto Letelier y al gabinete, han recorriendo el territorio de costa a pre cordillera, teniendo la oportunidad de acercarse a nuestra gente y a sus costumbres. Somos un #GobiernoEnTerreno.

Todo esto es necesario para recuperar las confianzas de las comunidades, de los empresarios, emprendedores, gremios, de los fondos de inversión y muchos más que son y serán actores fundamentales de nuestra anhelada Arica y Parinacota aportando al desafío de mantener a #ChileEnMarcha.

Los invito a que soñemos, pensemos y conversemos el Arica y Parinacota anhelado con nuestros hijos, familiares y amigos.

Alas puertas de Semana Santa, una de las tradiciones más arraigadas en la comunidad, es aquella de consumir por estas fechas, la mayor cantidad de productos del mar en relación a como se hace el resto del año.

Si bien a estas alturas se reconoce que no es una obligación de tipo religiosa, finalmente se trata de una costumbre que muchos creyentes y otros no tanto, han adoptado con entusiasmo, para beneficio también de quienes forman parte de la cadena de producción y comercio de estos alimentos.

Es por eso que, dada la demanda de este tipo de productos, para las autoridades sanitarias se hace de vital importancia el poder controlar el que estos alimentos se encuentren en condiciones de ser consumidos por la población, sin que ello conlleve algún tipo de enfermedad.

Cuando se trata de productos del mar, hay una serie de variables que tienen que ver con su consumo inocuo y con el cumplimiento de sus condiciones sanitarias. Primero, es importante saber la procedencia de estos productos, ya que algunas zonas pueden estar bajo vigilancia por la presencia de alguna forma de marea roja.

También se debe tener en cuenta que el traslado y almacenamiento de los mismos se haya hecho de manera adecuada, guardando los recaudos que son indispensables. La Seremi de Salud entregó una serie de recomendaciones. Entre las principales, la autoridad destacó que la comunidad debe comprar sus alimentos sólo en lugares autorizados, además de hervir los mariscos por al menos cinco minutos, no basta con lavarlos.

También recomendó lavarse las manos antes y después de manipular alimentos y después de ir al baño; lavar las superficies y utensilios de cocina que han estado en contacto con alimentos de riesgo antes de usarlos nuevamente.

Evitar la contaminación cruzada, manteniendo separados los alimentos crudos de los cocidos, y recordar que el jugo de limón no cuece los alimentos y que los mariscos deben mantenerse refrigerados a menos de 5º celsius y separados de otros alimentos.

Son medidas indispensables para una buena semana Santa.